Cantinho do Sabor...Noites mais quentinhas com receitas simples!

Ah, nada melhor do que um do que uma deliciosa sopa ou creme de legumes nesse inverno. Eu particularmente, sou fã das sopas e cremes, especialmente de mandioquinha. Uma receitinha que dá para variar bastante, colocando carne, bacon, pedacinhos de palmito...ao gosto da freguesa!!!

Que tal essa receitinha básica para o jantar? Tenho certeza que todos vão adorar....e aguarde, a previsão ainda é de muiiitto frrriiiooo....

Ingredientes
1/2 kg de mandioquinha
1 litro de água
3 colheres (sopa) de azeite
1 cebola picada
Sal e pimenta a gosto
4 colheres (sopa) de creme de leite
1 colher (sopa) de salsa picada
1/2 xícara (chá) de queijo ralado

Modo de preparo
Descasque a mandioquinha e cozinhe na água até ficar bem macia. Reserve
Em uma panela, aqueça o azeite e doure a cebola
Bata no liquidificador a mandioquinha cozida com o líquido do cozimento
Ponha na panela, tempere com sal e pimenta e deixe ferver
Desligue o fogo e misture o creme de leite
Salpique a salsa e polvilhe com o queijo ralado
Sirva com croutons

Bom apetite!!!!!!!

Entre amigas...